วิทยาลัยการอาชีพ หมายถึง สถานศึกษาที่มีจุดประสงค์ เพื่อมุ่งหวังให้ความรู้แก่ประชาชนย่านชานเมืองในระ ดับอำเภอ ซึ่งมีการประกาศจัดตั้งและเปิดทำการเรียนการสอนทั่วประเทศแล้วประมาณ 210 วิทยาลัยด้วยกันมีการเรียน การสอนทั้งระดับ ปวช. ปวส. สะสมหน่วยกิตและหลักสูตรระยะสั้น เป็นวิทยาลัยที่มีการจัดการเรียนการสอนผสมผสานกัน ระหว่างวิทยาลัยเทคนิคกับวิทยาลัยสารพัดช่างเข้าด้วยกัน กาญจนาภิเษก หมายถึง วิทยาลัยประกาศจัดตั้งเฉลิมพระเกียรติเนื่องในวโรกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิ พลอดุลยเดชมหาราชทรงครองราชสมบัติมาเป็นเวลา 50 ปี จึงกราบบังคมทูลขอใช้ชื่อวิทยาลัยโดยมีคำว่า "กาญจนาภิ เษก" เป็นคำนำหน้าวิทยาลัย หนองจอก เนื่องจากวิทยาลัยการอาชีพกาญจนาภิเษกหนองจอกเป็นสถานศึกษาซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อมุ่งหวังให้ ความรู้แก่ประชาชนย่านชานเมืองในระดับอำเภอจึงใช้ชื่อของอำเภอที่เป็นสถานที่ก่อสร้างมาเป็นชื่อวิทยาลัย ดังนั้น เพื่อ เป็นการเฉลิมพระเกียรติ เนื่องในวโรกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชมหาราชทรงครองราชสมบัติเป็น เวลา 50 ปี วิทยาลัยจึงมีชื่อเต็ม ๆ ว่า "วิทยาลัยการอาชีพกาญจนาภิเษกหนองจอก"
การดำเนินงานในปัจจุบัน ปัจจุบันวิทยาลัยการอาชีพกาญจนาภิเษกหนองจอก เปิดดำเนินการเรียนการสอน ทั้งในหลักสูตรวิชาชีพ(ปวช.) ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) หลักสูตรเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ หลักสูตรแกนมัธยม หลักสูตรทวิภาคี และหลักสูตรระยะสั้น หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ(ปวช.) ประเภทวิชาช่างอุตสาหกรรมและพานิชยกรรมที่เปิดสอน 1.สาขางานเครื่องกล 2.สาขางานเครื่องมือกล 3.สาขางานไฟฟ้ากำลัง 4.สาขางานอิเล็กทรอนิกส์ 5.สาขางานโลหะการ 6.สาขางานการบัญชี 7.สาขางานการขาย 8.สาขางานคอมพิวเตอร์ธุรกิจ . หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง(ปวส.) ประเภทวิชาช่างอุตสาหกรรมและพานิชยกรรมที่เปิดสอน 1.สาขางานเครื่องกลไฟฟ้า 2.สาขางานเทคนิคยานยนต์ 3.สาขางานซ่อมบำรุงเครื่องมือกล 4.สาขางานการบัญชี 5.สาขางานการตลาด หลักสูตรเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ ประเภทวิชาช่างอุตสาหกรรมและพานิชยกรรมที่เปิดสอน 1.สาขางานเครื่องกล 2.สาขางานเครื่องมือกล 3.สาขางานโลหะการ 4.สาขาไฟฟ้ากำลัง 5.สาขาอิเล็กทรอนิกส์ 6.สาขาการขาย/การตลาด 7.สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ หลักสูตรวิชาชีพระยะสั้น(150 ชั่วโมง) 1.งานสีอาคาร 2.งานซ่อมบำรุงเครื่องจักรกล 3.งานติดตั้งเครื่องปรับอากาศ 4.งานติดตั้งไฟฟ้า 5.งานอลูมิเนียม 6.งานซ่อมบำรุงอาคาร 7.งานฝ้าเพดาน 8.งานอาหารและขนม 9.คอมพิวเตอร์
--------------------------------------- วิทยาลัยการอาชีพกาญจนาภิเษกหนองจอก เลขที่ 66 หมู่ 8 แขวงลำผักชี เขตหนองจอก กรุงเทพฯ 10530 โทรศัพท์ 02-988-7739 โทรสาร 02-988-7990 E-mail : knice38@hotmail.com. ผู้ออกแบบและดูแลระบบ อาจารย์ณรงค์ฤทธิ์ ภูเวียงแก้ว สาขาไฟฟ้ากำลัง โทรศัพท์ 086-6169088 tikky.p@hotmail.com